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第一七四章 师徒辞行 掌柜懂人心（第2页）

只见干粮袋里，是清一『色』的山东“杠子头”火烧，足有二十几个，

外加五、六包腌制的各种小咸菜。

这可是夏天外出时，最好的干粮了：

那“杠子头”火烧，原是山东昌潍一带人很喜爱的一种面食，即硬面烧饼。

以潍县人所制做的最好吃而出名。

这种火烧的制作工艺，非常独特而讲究。

首先，在发面时就要使面团偏硬，由于面团很硬，根本无法用手『揉』面。

所以，只能使用一种特制的木“杠子”来压面。

当然，这也是为了使面团变得更硬。

如此用“杠子”反复压面，最后，使面团变得非常硬。

这时，再制做成一个个的圆形“火烧”进行烤烙。

“杠子头”火烧的特点是有咬头、吃起来香、顶饥。

干重活、出大力的劳苦大众最喜欢吃。

另外，让师徒俩认为李掌柜聪明的是：

“杠子头”火烧还有个特点，那就是：

因为硬面做火烧，又经过烤制，所以，火烧里面没有水分，不易馊，不易坏。

在炎热的夏季，就是放上十天、二十日的，也决不会有问题。

现在，又在布袋里放上了几包咸菜，夏季走路出汗，那是为了补充人体盐分的。

因此，师徒俩觉得李掌柜真是聪明、实在。

清风道长已经很久没有吃“杠子头”火烧了，杏儿哥那更是第一次见到。

因此，二人决定今天早饭，就吃这“杠子头”火烧。

于是，每人拿了一个，坐在礁石丛中，就开始吃了起来。

毕竟是上了岁数的人了，清风道长张嘴咬起来，觉得有些费劲。

但当他咬下第一口，在嘴里嚼着时，又觉得与原来自己吃过的“杠子头”比起来，嚼起来更加轻松，味道又有些不同。

仔细品了品，他明白了：

这李掌柜可真是个有心人呀，知道两人是吃素的道士，在连夜赶制的火烧中，他加了一些东西。

这杠子头变甜了，这是加了糖；

这杠子头变香了，这是加了鸡蛋；

这杠子头变酥了，这是加了香油。

因此，这“杠子头”现在吃起来，香甜、酥脆，那真是好吃极了！

尽管火烧中加了鸡蛋，已经是涉及到动了荤。

但是，清风道长决定也不点破。

一来正好杏儿哥长身体需要营养；