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要卖酸菜喽（第1页）

相对于村里人的反应，红豆就淡定得多了。

这些事情，老百姓是没什么发言权的。你就是再不愿意，朝廷上已经决定了，人家也会过来。再说了，红豆倒是觉得那些兵士不见得有多凶恶，上战场杀人时为了什么？还不是为了保家卫国？如今不打仗了，用不上了，被他们保护过的百姓反过来嫌弃他们杀过人，那不是让人寒心？

不管别人怎么样，她依旧带着弟弟过自己的小日子就行了。

不过，赵达家的挺担心。不为别的，赵家和红豆家，就在村西口，与别的人家都要远些。再往西，就要进山了。

若是那些兵士过来，肯定是要在这一片选址建房的，这多少让她感到有些不踏实。

红豆劝她：“都跟咱们一样的人，当兵前也大多是种地的，您就当是外村来的就是了。更何况，他们外来的人，想在咱们本地立足，肯定也是小心翼翼的，轻易不会惹事。”

赵达看了一眼妻子，点着头说道：“瞧瞧，你还不如红豆想得深远。成日家跟村子里那些个三姑六婆一块儿说来说去，平白吓着自己玩。”

赵达家的将手里正纳着的鞋底子扔到赵达身上，瞪着眼睛呛声：“那怎的？这么几十年了你如今看不惯？”

红豆捂着嘴偷偷地笑，知道这两口子每日拿着这个当肉麻。当下岔开话题，“大奶奶，上回咱们一块儿积的酸菜，我昨儿拿出来一颗试了试，已经差不多了。您不看看去？”

说起这积酸菜，还是红豆前些日子在村子里买白菜的时候问赵达家的，怎么大家都不积酸菜。赵达家的十分呐喊，问什么是酸菜。红豆这才知道，这里从来没有人积过酸菜。

这酸菜可是好东西啊！做菜做汤做馅都行，炒着炖着烩着，怎么吃怎么好。尤其配着肉一起，那简直是提起来就让人流口水。红豆最爱吃的就是酸菜炖排骨，以前，每年到了冬天的时候，外婆都要腌制一大缸的酸菜，能吃到来年开春。

越想越是馋，于是红豆开始在自己家里做起酸菜来。

要说这积酸菜，大约各地的做法也是不同。红豆从小就给外婆帮忙，倒也难不倒她——买来的白菜晒了一两日去掉水分，洗净了切去根，去掉外边的一两层老菜梆子，一层白菜一层盐地码在干净的大缸里，再浇上开水就齐活了。因为做的晚了些，红豆又往里边添了些许米醋。

赵达家的见红豆信心满满，也跟着做了一小坛子，就十来颗菜，做坏了也不至于心疼。

“你不是说得一个月才能吃？这就行啦？”

红豆笑道：“不是里边放了些醋吗？我昨儿尝着不错了。”

赵达家的起身，迫不及待地去打开了堂屋里的小菜坛子，一股子说不上是酸还是臭的味道冲进了鼻子。细看一看，里边的白菜已经变成了微微的枯黄色。

“豆啊，这真能吃？”

红豆蹲下身闻了闻，喜道：“大奶奶，腌的真好。要的就是这个味儿，今儿呀，我教您做酸菜汤，保准大爷爷越吃越爱吃！”

“那成，你跟小二小三就在这儿一块儿吃！每天我们两个老家伙，吃饭都不香！”

红豆也不推辞，回家去拿了一块儿五花肉过来。这肉还是前天买的，因为是五花的，比肥肉要便宜些。红豆买了不少，足足五六斤。幸好现在天气冷，挂在阴凉处也不怕坏了。

五花肉切成薄薄的片儿，酸菜切成细细的丝儿，葱姜切丝下油锅炒香，加入五花肉煸炒。然后放酸菜丝，炒出酸香味儿后，加入清水慢炖。不多时，屋子里就飘出了酸菜汤特有的香气。

一顿酸菜汤吃的赵达大感满意。这汤里又菜有肉，吃着却是一点儿都不油腻，也没有白菜的水腥味儿，酸酸的，加点儿辣椒油，喝起来真是过瘾！