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不过十斤面粉做成麻花,肯定不止十斤,毕竟面粉是干的,麻花是软和加了水并且油炸过的。
周日这天桂花嫂子早早起来,头天半夜里她专门爬起来和面,因为天气冷面发的慢,她还特意给面盆外面包了棉袄,一共活了整整三大盆面,家里面盆不够用,还是跟林溪借的。
早上五点半起来,面粉已经发的不错了,桂花嫂子匆匆起身,洗漱完毕后开始揉面做麻花。
等大家伙醒来的时候,楼道里已经弥漫着一股油爆爆的香气,面粉里加了糖,所以炸出来的麻花颜色深红,看着就好吃。
等林溪醒来后,桂花嫂子已经炸了满满一桌子了,麻花炸出来要摊着晾凉,这样才不会有水汽,吃起来酥脆香甜。
“小林起来了,快尝尝。”
桂花嫂子从刚炸好的麻花中拿出一根递给林溪,还是热乎的。
林溪接过来咬了一口,脆脆的麻花透着油糖还有面粉的香气,本来面食吃到嘴里就甜丝丝的,现在再加上白糖,吃起来真真是滋味香甜。
当然因为这个年代白糖十分紧俏,所以桂花嫂子在放糖的时候,还是有些舍不得,糖加的不是很多,但这样反而口感正正好,面粉的甜味叠加着白糖的甜味,不会那么齁甜,吃着不腻,所以越吃越想吃。
“嫂子,这麻花做的真好吃,先给我来一斤。”
“小林,你还谈什么买,我给你装一盘。”
林溪推脱了几次,但见桂花嫂子态度坚决,想起自己以前做手抓饼做炖菜,每次也给桂花嫂子送一些也没要钱,于是她便收了一盘子麻花。
看到林溪收下,桂花嫂子松了一口气,她真不能收林溪的钱,心里特别高兴,等看到洪嫂子,她又给洪嫂子装了一盘麻花。
往日洪嫂子也没少给她送吃食,现在她能给洪嫂子和林溪送些吃的,桂花特别开心。
八点多桂花嫂子就已经把麻花炸好了,这次不用拉平板车,只需要带个背篓就行。
桂花嫂子把麻花装在背篓里,上面用布盖着,背上麻花准备去集市。
“嫂子,我和你一起去。”
“不用小林,我一个人可以,大冷的天你就别跟我跑了。”
林溪笑道:“眼瞅着还有一个来月就过年了,我想去集市看看有啥好东西,要慢慢买起来了。”
桂花嫂子一听这话,这才等着林溪穿上棉袄收拾妥当跟自己一起走。
其实林溪跟桂花嫂子一起,是怕炸麻花卖的太好,桂花嫂子一个人忙不过来。
没错!她心里就是这么认为的,因为现在很多有条件的人,手里有钱,但是没有票,所以就算想买吃食,也没办法。
这个年代有钱人的消费力,被物资供应限制了。
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